近日，百勝餐飲集團（Yum Brands）宣布將全面推廣AI語音點餐系統(tǒng)，以提高訂單準確性和服務效率。該系統(tǒng)將在全球范圍內的Taco Bell，肯德基，必勝客和The Habit Burger Grill門店中應用，目標是在年底前完成數百個系統(tǒng)部署。

根據百勝集團7月31日發(fā)布的新聞稿，AI語音點餐系統(tǒng)將在年底前部署到美國數百個Taco Bell門店，隨后逐步推廣到全球其他品牌門店。這一系統(tǒng)的測試已經進行了約兩年，初步結果顯示其不僅提高了訂單準確性，還加快了服務速度，為顧客和員工創(chuàng)造了更好的體驗。

百勝集團表示，AI語音點餐系統(tǒng)能夠減輕員工的工作負擔，使他們能夠更加專注于前臺的接待工作。這一系統(tǒng)還結合了Taco Bell的Poseidon POS點餐系統(tǒng)和忠誠獎勵計劃，通過數據分析和用戶反饋，進一步提升顧客的消費體驗。

AI語音點餐系統(tǒng)具備高度的語音識別能力，能夠理解不同口音和方言的顧客需求。Taco Bell表示，AI不僅可以聽懂顧客的點餐要求，還能處理個性化定制的訂單，例如加辣或修改購物車內容。系統(tǒng)界面設計簡潔，用戶操作方便，還能自動詢問顧客是否愿意捐款給慈善機構或加入忠誠獎勵計劃。

百勝集團首席數字和技術官Joe Park表示，AI語音技術的推廣將有效減少Drive-Through快餐店點餐時的溝通障礙，提升整體服務質量。他提到，AI語音系統(tǒng)不僅可以聽懂顧客的需求，還能通過機器學習適應不同文化背景和語言習慣，提高訂單處理的準確性。

百勝集團近年來大力推進數字化轉型。2021年，百勝收購了消費者AI數據分析公司Kvantum，并引入Dragontail的廚房流程自動化技術。今年年底前，百勝計劃將自動庫存管理系統(tǒng)AIM推廣到美國的肯德基門店，以預測和建議訂購產品的數量。

據華爾街日報報道，百勝集團在數字化，技術和創(chuàng)新方面的投資幾乎翻了一倍。2023年，百勝集團通過數字系統(tǒng)實現的全年營收達到了300億美元，2024年第一季度中超過50%的營業(yè)額來自數字銷售渠道，這也帶動了特許直營店的利潤增長。

專家在Taco Bell的Drive-Through車道實測后表示，AI語音點餐系統(tǒng)體驗良好，能夠準確識別并處理大部分點餐需求。系統(tǒng)還具備學習能力，能夠適應不同顧客的發(fā)音和語言習慣，即使是發(fā)音不標準的顧客，AI也能聽懂并正確處理點餐要求。

AI語音點餐系統(tǒng)不僅提高了點餐效率，還減少了顧客與員工之間的溝通障礙，為顧客提供了更流暢的點餐體驗。多家Drive-Through餐廳，包括Wendy's和White Castle等，也在測試AI語音點餐技術。麥當勞與IBM合作測試的結果顯示，AI語音點餐將成為未來餐廳的必要措施。